Présentation
Le Cygne Blanc Sàrl est à la fois un tea-room, une boulangerie, une pâtisserie et un bar. Notre boulangerie artisanale est la seule à Monthey qui fabrique son pain et a bâti sa réputation grâce au fameux pain de grand mère (à l'ancienne avec beaucoup de fermentation et de levain comme cela se faisait à l'époque) ainsi que le pain du dimanche (en forme de couronne) à base de blanc d'oeuf et la fougasse montheysanne.
L'établissement existe depuis plus de 30 ans (à ses débuts, il s'appelait le cygne noir) et est couramment appelé "Le cygne" par les habitués qui le fréquentent. La pâtisserie propose d'excellentes spécialités portugaises et saura vous émerveiller avec ses gâteaux d'anniversaire et pour occasions spéciales personnalisés tout simplement délicieux.
Notre tea-room est le plus moderne de Monthey. Rénové il y a 3 ans, il est haut de plafond, avec un arbre au centre et dispose d'un coin fumeur. Le client peut voir la fabrication des pains et des pâtissseries à travers la porte entre le magasin et le laboratoire.
Boulangerie
- pain de grand mère (Mélange parfait de 3 farines, mi-blanche, seigle claire et complète. Longue fermentation, beaucoup de levain. Un vrai régal!
- pain du dimanche
- pain pur épeautre
- pain artisanal
- fougasse montheysanne
Pâtisserie
- spécialité portugaise pastel de nata - bolo de arroz - tigelada
- couronne des rois, bolo rei
- pão de Lo avec jaune d'oeuf suisse d'élevage au sol)
- molotof (sucre avec blain oeuf monté en neige et caramel)
- gâteaux d'anniversaire - mariage - baptême, communion
- pâtisseries réalisées avec une grande finesse, réputées de Nyon à Montreux (livraison possible)
Tea room
- découvrez notre très bon café (Sicafé)
- pâtisseries
- petite restauration
- les produits changent selon la saison
Gâteaux, tartes et desserts
Pour fêter une occasion spéciale, commandez un gâteau personnalisé sur mesure!